Ízületi fájdalom hajdina
Tartalom
Módosítva: Hazánkban csupán a középkorban jutott el ez a hasznos növény — a hajdina nemcsak értékes vitaminforrás, de gyógyétrendekhez is ajánlott.
Bár igen sokrétű a felhasználása, Magyarországon kevesen fogyasztanak hajdinát — a pohánka vagy tatárka néven is ismert növényt a gabonafélék közé soroljuk, botanikailag azonban a keserűfűfélék családjába tartozik. Ázsiából, egyes feltételezések szerint Kínából származik, hozzánk a középkorban került, a hódító török és mongol néptörzsek által, messzebbre pedig a tengeri kereskedelem juttatta. Őseink leginkább kását főztek belőle, és a mindennapi étkezések része volt.
Gyógynövényboltokban dara formájában árulják, fekete vagy barna, szilikát tartalmú magvait fogyasztjuk. Kiskertben is lehet termelni, kár, hogy nálunk kevésbé népszerű - talán nehéz hántolhatósága okozza és az, hogy termése sem túlságosan bőséges. Sajnálatos, hogy nem sokat fogyasztunk belőle, mivel igen sokoldalú növény.
A hajdina vagy pohánka az emberiség ősrégi termesztett növényei közé tartozik. Igénytelen, jól alkalmazkodik környezetéhez.
Mire is jó a hajdina? Érdemes közelebbről is megismerkedni a hajdinával, amely nemcsak értékes vitaminforrás, de igen magas az élelmirost-tartalma és kedvező élettani hatású biológiai anyagokkal is bír.
A B-vitamincsoport csaknem minden tagja benne van. Jelentős E- B2- és B1-vitaminforrás. Antioxidáns hatású flavonoid és rutin is megtalálható benne - utóbbi ízületi fájdalom hajdina erősíti a kötőszöveteket és az érrendszert, mivel részt vesz a sejtfal regenerálódási folyamataiban.
A rutin a vénás betegségek kezelésében, a kapilláris vérzések és a sugárterápia okozta egészségkárosodások esetén igen hasznos. A nyomelem-szükséglet is pótolható vele.
Őseink is jól jártak vele A hajdinát elődeink sikerrel alkalmazták magas vérnyomás kezelésére.
Székrekedés elleni étrendhez élelmirost-tartalma miattde ugyanígy a nőknél gyakori Candida albicans fertőzés étrendi kezeléséhez is használják.
Magas metionintartalma miatt a hajdinát előszeretettel ízületi fájdalom hajdina gyógyétrendekben — a krónikus májbetegségeknél, vagy a máj elzsírosodásának megelőzésében hasznos, de nagy eséllyel elkerülhető fogyasztásával a vastag- és végbéldaganat, és egyéb daganatos megbetegedések is.
Teljes kiőrlésű mellé hajdina! Manapság egyre népszerűbbek a nem fehér liszt felhasználásával, hanem teljes kiőrlésű lisztből készült péksütemények — nyugodtan elférhetnének mellettük a polcon a hajdinából sütött termékek is.
Egészségesebbek és számos szükséges tápanyaghoz, vitaminhoz juttatnak — a hajdina magját fogyaszthatjuk liszt formájában, nyersen, pörkölve és egészben is.
Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet hirdetés Hajdina, a mellőzött szuperétel Az egészséges táplálkozás nem jár feltétlenül többletkiadásokkal, főleg ha jól megválogatjuk alapanyagainkat, és gondosan megtervezzük az étkezéseinket. A hajdina gyorsan és változatosan elkészíthető, ráadásul olcsó álgabona, így csak biztatni tudunk benneteket arra, hogy tegyetek vele egy próbát!
Talán hallottunk már a hajdinalevesről — mellette azonban létezik többféle népszerű felhasználási módja ennek a növénynek. A magjából süthető lepény, a ízületi fájdalom hajdina sütemények, palacsinta, és természetesen hajdinakása, melyet a darájából készítenek. A hántolt hajdinát Nyugat-Európában köretként is fogyasztják — szomszédainknál, Ausztriában és Németországban is.
GYIK Porckopással küzd? Ezeket egye, hogy jobb legyen! A porckopás sokakat érintő egészségügyi probléma, ami komoly fájdalommal is jár, ezért természetes, hogy mindent megtennénk annak érdekében, hogy enyhítsük a kellemetlen panaszokat. Sokan abban a tudatban élnek, hogy a tüneti kezelésnél többet nem lehet tenni.
Forrás: Medipress.